受到數(shù)字技術、互聯(lián)網(wǎng)技術、智能手機等新一代移動終端設備的普及和巨大沖擊，成都印刷廠業(yè)務下滑的趨勢難以逆轉(zhuǎn)，但是包裝印刷技術隨著新技術、新工藝的發(fā)展，不斷創(chuàng)新融合，逐漸開辟了新的發(fā)展路徑。國家新聞出版廣電總局在《印刷業(yè)“十三五”時期發(fā)展規(guī)劃》中明確指出：到“十三五"期末，綠色印刷產(chǎn)值占印刷總產(chǎn)值的比重超過25%,數(shù)字印刷的年復合增長率超過30%。
當今，消費者的需求日趨多元化和個性化。在智能化、信息化背景下，食品包裝的功能己經(jīng)不再局限于包裝產(chǎn)品本身，它還旨在為消費者提供優(yōu)秀的消費體驗和服務，實現(xiàn)產(chǎn)品的可追溯及數(shù)據(jù)收集，提升防偽、綠色環(huán)保功能。
數(shù)字化防偽食品包裝，防偽是食品包裝重要的功能之一，新工藝、新技術在食品包裝上的不斷發(fā)展和應用，目的就是為了設立高技術壁壘，使食品包裝不易仿制，以達到品牌保護的目的。食品包裝常用的防偽工藝技術主要包括材料防偽（防偽性承印材料、防偽油墨）、工藝防偽（印刷防偽技術、印后防偽工藝如全息燙金防偽等）和數(shù)字防偽（唯一防偽噴碼）。伴隨著網(wǎng)絡信息技術的發(fā)展，計算機技術、網(wǎng)絡技術和可變數(shù)據(jù)印刷等技術為食品包裝防偽提供了新的防偽方式。
1、唯一防偽礙
唯一防偽碼是指在食品包裝上噴印二維碼。利用數(shù)字印刷技術，將可變信息轉(zhuǎn)化為二維碼，再通過專用設備噴印到食品包裝上，形成一個唯一的“身份證”，實現(xiàn)一包一碼，既能起到防偽作用，又能進行產(chǎn)品溯源。唯一防偽碼技術可以使食品企業(yè)對其產(chǎn)品從生產(chǎn)、倉儲到分銷、物流運輸以及消費等環(huán)節(jié)進行跟蹤并采集數(shù)據(jù)。目前己有許多新上市的食品包裝產(chǎn)品已經(jīng)應用唯一二維碼印刷技術。
2、RFID 技術
射頻識別（Radio Frequency Identification, RFID）是利用電磁感應或微波進行非接觸雙向通信的一種自動識別技術。在食品行業(yè)，一些不法商家為獲取巨額利益鋌而走險生產(chǎn)、銷售假食品，消費者在購買食品時，經(jīng)常無法從包裝外觀上識別真?zhèn)危适称废M者希望通過一種簡便有效的方式識別產(chǎn)品真?zhèn)危称钒b引入RFID技術可以滿足這一需求。
若RFID技術應用于食品包裝，它可以對食品包裝產(chǎn)品從最初的物資原料、生產(chǎn)的過程、倉儲的狀態(tài)、物流動態(tài)，到最后的經(jīng)銷商終端銷售動態(tài)信息進行全方位的跟蹤記錄。建立起產(chǎn)業(yè)鏈防偽溯源管理系統(tǒng)，實現(xiàn)對食品包裝產(chǎn)品整個生命周期全過程的質(zhì)量監(jiān)控和產(chǎn)品追溯’可以從根源上杜絕假煙，達到防偽溯源的目的。
